Ingredientes: 50g de couve-flor, 20g de alho francês, 25g de aipo, 30g de cebola branca, 20g de abóbora, 15g de coentros, 15g de grão, 25g de agrião, 1/4 lima, 200 ml de caldo aromático, 1/2 colher de café rasa de sal, 10ml de azeite, pimenta e cravinho.
Método de Preparação: Ferve as cascas da cebola, a rama verde do alho francês, o agrião e os coentros com cravinho para que o caldo fique aromático. Para a sopa deves cozer a cebola, o aipo, o alho francês, a couve-flor e a abóbora em 200ml de caldo aromático. De seguida temperar com sal e pimenta com raspa de lima também. Triturar até obter um puré de sopa. Junta o grão inteiro, o agrião e os coentros até ferver.
