Cogumelos recheados

Ingredientes: Cogumelos Portobello, peitos de frango cortados em tiras, 1 tomate aos cubos, orégãos, queijo mozzarella light, 1 cebola, alho, azeite, pimenta preta, vinho branco, sal.

Modo de preparação: Coloca a cebola picada, tomate e um fio de azeite num tacho. Adiciona água e deixa ferver. De seguida adiciona o frango, deixa cozer e de seguida adiciona vinho branco. Tempera com sal, pimenta e orégãos. Prepara os cogumelos, tirando o pedúnculo e interior. Quando a carne estiver cozida retira do lume. Coloca um bocado de molho da carne no fundo dos cogumelos, coloca a carne por cima e de seguida o queijo. Polvilha com orégãos e leva ao forno a 180ºC.

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