Ingredientes:
- 3 xícaras de aveia
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1 xícara de puré de abóbora
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de maçã
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1/3 xícara de pepitas de chocolate 70% cacau
Modo de preparação:
Para o puré de abóbora:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Lave a abóbora e corte-a ao meio.
- Retire as sementes e esfregue as superfícies cortadas com azeite.
- Coloque-as numa assadeira, com os cortes para baixo, e leve ao forno durante cerca de 90 minutos, até ficar macia.
- Quando estiver cozinhada, retire do forno, deixe arrefecer e triture numa picadora.
Para as barritas:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Unte um tabuleiro com spray de azeite.
- Triture a aveia numa picadora, até ficar farinha.
- Misture o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias.
- Numa tigela grande, misture o puré de abóbora, a baunilha e a maçã.
- Envolva tudo e adicione à mistura de farinha.
- Adicione as pepitas de chocolate.
- Coloque o preparado na forma e leve ao forno durante 15 a 25 minutos.
- Deixe arrefecer durante 10 minutos e sirva.