Hoje trazemos uma receita inteiramente saída das nossas cabeças esfomeadas, onde optamos por uma refeição bastante saudavel e de fácil confecção.
Modo de preparação:
Coloque a soja picada de molho 15 minutos.
Corte bacon aos cubos bastante pequenos, numa quantidade generosa, e coloque-os na frigideira quente, para soltar a gordura do bacon, sem ser necessário recorrer a outra gordura durante a confecção do prato.
Pique a cebola e o alho. Junte ao bacon na frigideira
Rale a cenoura e junte à frigideira.
Adicione a soja picada à mistura da frigideira
Junte polpa de tomate, sal, pimenta e vinho branco q.b.
Adicione um pouco de queijo mozzarella ralado e uma fatia de pão de forma ralado, para dar consistência à mistura
Vá envolvendo até a mistura estar homogénea, quando notar que a mistura está bem envolvida e não há líquidos, desligue o fogão.
Forme com as mãos as almôndegas e no interior de cada uma coloque um quadrado de queijo da Ilha de São Jorge
Por fim, passe as almôndegas por pão ralado e leve-as ao forno até terem um aspecto cozinhado (provavelmente irá notar que vão abrir fendas, significando que estão prontas)
Ps: Para além da cenoura pode adicionar pimentos e beringela assados e picados. A nossa receita não leva ovo mexido, no entanto poderia ser adicionado um ovo mexido, em conjunto com o queijo ralado e o pão ralado, para conferir ainda mais consistência. No fim, antes de passar as almôndegas pelo pão ralado pode passa-las antes por ovo, caso opte apenas pelo pão ralado as almôndegas irão ficar mais secas.
Estas últimas dicas têm exclusivamente a ver com gosto pessoal.
Experimentem e vão ficar fãs das nossas almôndegas!
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