É na Avenida Duque de Ávila, em Lisboa, que podemos encontrar o paraíso dos LÉclaires. Este recente espaço magnífico. clean, elegante, requintado e doce apresenta-nos uma montra composta por todas as cores possíveis e imaginárias de éclairs e macarons, duas das grandes tentações calóricas da pastelaria francesa.
Os ingredientes da casa são sempre os melhores, o chocolate é Valrhona, o pistácio vem directamente do Irão e a baunilha de Madagáscar. Como todos sabemos, produtos de qualidade e ambientes encantadores promovem o sucesso e esta casa está a cada dia a ganhar mais prestigio e clientes.
Após uma breve explicação, com sotaque francês, da forma artesanal como são confeccionadas estas iguarias, no atelier-cozinha da boutique, podemos provar um dos muitos éclaires e um dos macarons. A nossa escolha recaiu sobre a sugestão da casa, o éclair de limão, de frutos vermelhos, o de bábá com rum e o macaron de rosas, todos absolutamente divinais! Podemos ainda provar um dos éclairs salgados, acompanhado com salada, algo que no início nos deixou de pé atrás, mas que rapidamente ficamos fãs. O chá da Mariage Frères foi a companhia indicada para as nossas provas doces, já para a nossa prova salgada optamos por uma maravilhosa limonada.
Para quem reúne os amigos ou família em casa a pastelaria aceita encomendas de éclairs ao metro, deixando-nos aqui uma óptima sugestão para compor a mesa.
Faça como nós e vá dar uma facadinha na dieta, vale a pena.
P